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时蔬高汤面【孔老师教做菜】的做法

时蔬高汤面【孔老师教做菜】

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孔老师教做菜

菜谱:466 / 关注:0 / 粉丝:18095 2019-10-20 / 人看过

高汤之所以备受厨艺达人们的偏爱,主要是它可以给菜肴提鲜,做菜时加点高汤,可以让菜变得更鲜。哪怕是简单的家常面条,加了高汤也就变得十分美味了!



高汤有荤有素,我们常见的有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。在熬制高汤的过程中,原料中游离的氨基酸、肌酐等物质会溶进汤中,从而让汤具有鲜味。



这次用到熬大骨高汤的水是博乐宝净化后的纯净水,这让大骨高汤更美味健康。这款博乐宝净水器是第二次在我视频中出境,之前写了一篇《新鲜虾肉这么做,全家人肯定爱吃——番茄虾滑》,你也可以跟学下。



我写美食十多年,一直是以教做菜为主,偶尔会有粉丝团,都是我用过且性价比高才会被推荐。博乐宝净水器国庆后会为大家开团,大家有需求时再跟团。今天你先把这道时蔬高汤面学会,让简单的面条也受到全家人的欢迎哦

用料

时蔬高汤面【孔老师教做菜】的做法

1.


猪大骨洗净,放入锅中焯水后捞出。(熬煮高汤时间可配一只鸡架,高汤的味道会更棒。)

2.


从博乐宝净水器中取纯净水。(六月份我在朋友圈告诉大家收到一款特别好用的桌面净水器——“博乐宝B20净水器”。它能把自来水直接变成纯净水,净水技术是获得过诺贝尔奖的水通道蛋白技术,非常方便,3秒就能出热水,做饭喝茶冲奶,想要几度都可以。后期我也会为大家以最优惠的价格开团这款产品。)

3.



将纯净水倒入到砂锅中。

4.


放入焯水后冲洗干净的大骨头。

5.


加入葱段,姜片。

6.


大火烧开后,转小火熬煮3个小时。(保持汤面微开,翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤,火候过小则鲜香味不浓。)

7.


打开锅盖,转中大火。

8.


加入玉米段和胡萝卜块,继续煮上15分钟。

9.


最后调入盐。

10.


煮开即可,关火。(熬煮好的大骨汤放凉后,用细筛网过滤出高汤。然后用食品级保鲜袋分袋装好,放入冰箱冷冻保存。随吃随取,非常方便,只要拿出一包来,加热后放些蔬菜,就是一道好汤了。)

11.


锅中水烧开后,下入面条。

12.


面条煮熟后捞出。

13.


舀入适量的熬煮好的大骨高汤,加入适量胡萝卜和玉米段。

14.


再配上一些时令蔬菜和一个荷包蛋,一碗营养又美味的时蔬高汤面就做好了。

时蔬高汤面【孔老师教做菜】成品图

时蔬高汤面【孔老师教做菜】成品图
时蔬高汤面【孔老师教做菜】成品图
时蔬高汤面【孔老师教做菜】成品图
时蔬高汤面【孔老师教做菜】成品图
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