石九公鱼汤的做法

石九公鱼汤

by 纯乎所以 · 0 收藏 · 5547 浏览
工艺
口味 鱼香味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
石九公鱼300克 1人份
辅料 others
料酒1茶匙 1小块 3茶匙 3颗
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纯乎所以
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地标惠州巽寮湾,石头多的地方最适合钓石九公鱼。鲜活味美,大自然的馈赠,化成一口口浓汤慢慢享用

石九公鱼汤的做法

步骤 step

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石九公鱼汤的步骤

海钓野生鱼,选石头多的地方矶钓

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石九公鱼汤的步骤

巴掌那么长的算是比较大的了,听说这么大的活鱼价格将近一百元一斤。

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石九公鱼汤的步骤

本人只钓到了4条石九公鱼,和哨牙妹鱼一起腌。加入姜、料酒即可

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石九公鱼汤的步骤

热锅然后加入适量油

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5

石九公鱼汤的步骤

下鱼煎,煎至大概5成熟的时候,可以加水

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石九公鱼汤的步骤

加水一次到位,水没过鱼。加入姜片、蒜瓣,大火煮开然后转小火熬

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石九公鱼汤的步骤

汤慢慢变成乳白色,水开以后熬十多分钟即可

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石九公鱼汤的步骤

加入少量盐调味即可出锅

石九公鱼汤的成品图

石九公鱼汤成品图
石九公鱼汤成品图
石九公鱼汤成品图
石九公鱼汤成品图

石九公鱼汤的烹饪技巧

技巧 tips

健康来源于健康的饮食,好的食材往往采用最朴素的烹饪就已很鲜美。希望有时间的朋友们都可以去亲自钓钓鱼,渔获会变得更美味

石九公鱼汤讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.61

多吃
糖尿病人群
59.8
大卡

多吃
减肥人群
2.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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