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什锦豆腐海苔卷的做法

1.嫩豆腐压成泥,放入碗中

2.猪瘦肉切末,用料酒、淀粉和少许盐腌制10分钟

3.鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀

4.胡萝卜去皮洗净,切末,入油锅稍作煸炒后,盛出备用

5.豌豆粒用沸水焯烫过;火腿切小丁

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6.将腌好的猪肉、鸡蛋液、胡萝卜末、豌豆粒、火腿丁与豆腐泥混合搅匀

7.取一张海苔平放,在海苔上平铺一层豆腐泥,卷成卷

8.把做好的海苔卷依次放入蒸锅,用大火蒸熟即可

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菜品特色

1、今天给宝贝们准备了一款特能吸引眼球的美味——什锦豆腐海苔卷,希望大家会喜欢!这款海苔卷原料相当丰富,豆类、蛋类、肉类、蔬菜、海鲜皆有,因此营养特别全面,可以促进宝宝的大脑和身体发育,增强抵抗力,对宝宝的健康成长大有裨益。

2、吸引宝宝的不仅是海苔卷的外形,还有五彩斑斓的色泽,看上去就很有食欲。此外它软嫩的口感和鲜香的味道都比较适合宝宝们的口味。当然俺不敢保证每个宝宝都偏爱这种味道,至少俺家的宝贝喜欢。只要营养搭配合理,妈妈们完全可以根据自家宝贝的口味对原料进行变通哦。

营养功效

1、海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还有不少维生素A和维生素E,以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,其中含硒和碘尤其丰富,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,有利于儿童的生长发育。

2、豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品,它是植物食品中蛋白质比较高的,含有8种氨基酸,具有益气补虚的功效。其中丰富的蛋白质有利于增强宝宝体质,谷氨酸则是大脑赖以活动得重要物质,宝宝常吃有益于大脑发育。此外,豆腐还可以补脾胃,改善宝宝食欲不振。

3、胡萝卜内含有的胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用,维生素A能保护皮肤和黏膜的完整性,提高免疫功能,防止呼吸道、泌尿道等器官感染,促进宝宝生长发育,还能参与视网膜中感光物质的形成。因此,妈妈们一定要在生活中多给宝宝准备含有胡萝卜的菜。

4、豌豆含有丰富的蛋白质、矿物质、粗纤维、维生素等,它味甘、性平,常吃能补中益气、利小便,可提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。宝宝出现脾胃虚弱所导致的是食少、腹胀时,吃豌豆可以很好地缓解。

5、猪肉除富含维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含有丰富的动物蛋白质、脂肪、矿物质及维生素。火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

6、鸡蛋中则含有多种维生素和氨基酸,比例与人体很接近,容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富,鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。

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