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什锦蛋炒饭的做法

牛妈厨房

菜谱:754 / 关注:3 / 粉丝:21003 2019-03-08 / 人看过

昨晚的炒饭吃不过瘾,于是昨晚就直接炒了饭,早上又重新来配炒。早上用的食材一部分是给大宝炒菜剩得,然后随心一搭就配炒了一下,想想用什锦来形容真的是可行的哦。

用料

主料

辅料

什锦蛋炒饭的做法

1.

备好玉米,牛肉丸,香肠,虾干,香菇,菜椒,洋葱,鸡蛋及冷饭。

2.

将要洗切的食材全都洗切好。

3.

锅里加油,热好之后将蛋液下锅炒至凝固。

4.

然后将玉米粒,香菇丁,牛肉丸碎及虾干碎一并下锅,炒至食材出味。

5.

再将冷饭下锅,看图朋友们可以很明了,这冷饭比较干。

6.

冷饭成团,我们可以加入一点料酒及细盐调味。这样子容易炒至饭粒松散。

7.

然后再加入菜椒,洋葱,香肠丁,炒至食材出味。

8.

最后加入葱花,炒至葱花出味就可以。

9.

这样子一份什锦蛋炒饭就完成啦。

什锦蛋炒饭成品图

什锦蛋炒饭成品图
什锦蛋炒饭成品图
什锦蛋炒饭成品图
什锦蛋炒饭成品图

烹饪技巧

冷饭成团微硬,可以加入适量的料酒配炒,这样子饭团很容易就炒松散。

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