什锦炒鲜奶的做法

什锦炒鲜奶

by 含雪玫瑰 · 1 收藏 · 10477 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
牛奶200克 蛋白2个 火腿肠1根 蚕豆30克 3人份
辅料 others
食用油15克 食盐2克 白糖2克 玉米淀粉5克
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含雪玫瑰
169菜谱 2178粉丝

那一天,儿子感觉有点不舒服,吃完饭他说想去超市看看书,问他感觉还可以,就去了。正好超市牛奶特价,拎了一壶1.5L的,反正孩子天天要喝的,结果,小子很不给面子,在路上就开始吐了,晚上折腾一夜,发烧,呕吐,小脸蛋儿烧得通红。这模样,看病去是自然的,高烧时牛奶也不能喝,俺和俺家那口子,作为70后,对牛奶是没啥太大感情,要我们天天喝,好痛苦!不喝吧,坏了更痛苦!
还是折腾些美味的做法,来消灭它吧。

什锦炒鲜奶的做法

步骤 step

1

什锦炒鲜奶的步骤

牛奶中加入淀粉、盐、糖,与蛋白混合,充分搅拌均匀
筷子打散即可,不需要打发

步骤 step

2

什锦炒鲜奶的步骤

锅中烧开水至沸,加少许油、盐,倒入蚕豆焯至断生,捞出沥水备用

步骤 step

3

什锦炒鲜奶的步骤

锅中烧热油,比平时烧菜多一点

步骤 step

4

什锦炒鲜奶的步骤

将牛奶混合液缓缓倒入,并不停搅拌,

步骤 step

5

什锦炒鲜奶的步骤

使之均匀受热,略成固体

步骤 step

6

什锦炒鲜奶的步骤

加入火腿丁、蚕豆翻炒均匀即可

什锦炒鲜奶的成品图

什锦炒鲜奶成品图
什锦炒鲜奶成品图
什锦炒鲜奶成品图
什锦炒鲜奶成品图

什锦炒鲜奶的烹饪技巧

技巧 tips

1、 最好用不沾锅,要不然油要稍微多一些;
2、 糖和盐都只需要少许,原汁原味的就很好。

什锦炒鲜奶讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.92

多吃
糖尿病人群
108.7
大卡

少吃
减肥人群
7.3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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