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石锅辣肥肠的做法

石锅辣肥肠

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2012-05-24 / 人看过

石锅辣肥肠的做法

1.大火将水烧沸,肥肠汆水后冲凉洗净,放入囟水中,中火囟制1小时后取出,切成2厘米长的段,红椒、洋葱、姜、蒜等切片待用,蒜苗切1厘米长的段。

2.大火烧油至五、六成热先离火,放入肥肠略炸上色后,捞出沥油。

3.锅放底油,烧至六成热,下红椒、姜、蒜、洋葱大火煸香,加入盐、味精、肥肠、蒜苗段大火翻炒5秒钟出锅装入烧热的石锅即成。

石锅辣肥肠Cm.jpg

菜品特色

干脆香辣、佐酒佳肴。

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