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石锅豆腐的做法

宅与路上

菜谱:374 / 关注:0 / 粉丝:6167 石锅豆腐的原文 / 2014-12-22 / 人看过

这是一道听上去很韩范其实很混搭的菜,集合了韩式辣白菜、广式香肠、油炸海米和老豆腐用东北乱炖的方式装在韩国石锅里,凌乱却成就了一锅无法抵挡的美味。
  这道升级版的石锅豆腐原本纯属无心插柳,儿子晚上回来吃大餐,中午我和兔子俩人就想简单点,买了块豆腐,冰箱扫货的小半颗辣白菜,一根香肠,几片大白菜叶子,做的时候突然灵光一闪又舀了一大勺油炸海米,15分钟,满满一锅升级版海鲜腊味石锅豆腐就上桌了。
  这种快手炖菜特别适合冬天,热腾腾、鲜腊辣的一大锅,真的是嗷嗷好吃啊,我和兔子俩人连汤带菜吃的唏嘘不止、涕泪交流。

用料

主料

辅料

调料

石锅豆腐的做法

1.石锅烧热,加少许油,下辣白菜翻炒

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2.加入香肠继续翻炒至香肠出油

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3.加入泡发的香菇和木耳翻炒出香味

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4.加1小勺番茄酱或者韩国辣酱炒匀

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5.下豆腐

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6.加热水至没过食材,滴数滴鲜味生抽提鲜,根据个人口味决定是否加盐

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7.加入大白菜,食材有点多哈

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8.加入1大勺油炸海米,加盖煮约10分钟至所有味道融合,食材熟透即可

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烹饪技巧

  油炸海米不建议省略,如果没有炸好的,可以在一开始热锅凉油的时候煎香泡发的海米也是一样的。

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