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生腌皮皮虾的做法

生腌皮皮虾

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菜谱:92 / 关注:0 / 粉丝:5371 生腌皮皮虾的原文 / 2015-06-16 / 人看过

这道生腌皮皮虾绝对是道潮汕特色菜。我们上海人也吃生鲜,比如醉虾醉蟹,还有呛虾,不过这些生鲜我们都习惯用盐和酒腌制过后才下口,潮汕的生腌法中基本不用到盐和酒,直接用的是生抽和鱼露,而且腌制的时间也比较短,基本三小时左右就可以吃了,基本跟吃生鱼片的意思差不多吧。

用料

辅料

生腌皮皮虾的做法

1.

濑尿虾刷洗干净,过凉白开,

2.

将皮皮虾两侧的小爪和头尾尖剪掉

3.

可以整只腌也可以剪成两三段

4.

小锅放香油烧热后,放入蒜泥稍稍煎出味

5.

再加辣椒,葱,姜,香菜,醋,调味汁,和爆香的蒜油一起混合腌制濑尿虾

6.

冷藏3小时后即可食用

生腌皮皮虾成品图

生腌皮皮虾成品图
生腌皮皮虾成品图
生腌皮皮虾成品图
生腌皮皮虾的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

生腌皮皮虾的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
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评论排序: 最新 最热
  • 珠海网友

    [随意吐槽]正宗的潮州做法是 生抽,一点白醋,辣椒圈,蒜米,有些人会放一点姜,香菜,腌3小时以上

    2018-08-23 14:04:54来自 美食杰 回复 0
  • 清儿8198

    [随意吐槽]不敢吃、女儿出差带回来的螃蟹、都是生腌的、说要占黄酒吃?大螃蟹真棒可惜不敢生吃、我给蒸了、咸的要死没法吃!

    2018-08-08 19:24:01来自 美食杰 回复 0
  • 带上心灵

    [随意吐槽]好怕有寄生虫!

    2018-04-27 14:52:52来自 美食杰 回复 0
  • BIG螃蟹

    [随意吐槽]太好吃了,下酒神器

    2017-12-04 09:30:28来自 美食杰 回复 0
  • 一生一世

    [随意吐槽]赞\(≧▽≦)/\(≧▽≦)/赞赞赞赞赞\(≧▽≦)/\(≧▽≦)/\(≧▽≦)/

    2017-11-30 19:20:51来自 美食杰 回复 0
  • 家和万事

    [随意吐槽]太棒了准备学起来

    2017-10-18 11:05:25来自 美食杰 回复 0