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生腌皮皮虾的做法

生腌皮皮虾

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菜谱:126 / 关注:0 / 粉丝:4850 生腌皮皮虾的原文 / 2012-03-27 / 人看过
用料

辅料

调料

生腌皮皮虾的做法

1.洗净沥干水分的皮皮虾直接放入保鲜盒里;放入适量的拌饭酱、芹菜、香菜末,并注入适量的酱油

2.让酱油没过食材的一半

生腌皮皮虾rM.jpg

3.撒入辣椒,并兑上凉白开水

生腌皮皮虾sZ.jpg

4.所有食材和辅料搅拌均匀

生腌皮皮虾pP.jpg

5.盖上盖后,放入冰箱里冰2小时左右,取出即可开吃,异族是边吃腌制边吃,等不及拍成品图。其实成品图跟操作2的图片没神马区别

生腌皮皮虾Qz.jpg

烹饪技巧

       所有酱料已有咸味,不需再加盐。

菜品特色

       皮皮虾,学名叫“虾蛄”,俗称虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、攋尿虾。最佳食用期在每年的1~3月份。春节前后是皮皮虾最肥硕时,它是雌雄一体,这季 节个个满黄满肉。熟的皮皮虾黄味道如蟹黄,越嚼越香。但异族更中意生腌着吃,蘸些蒜蓉辣椒醋,在嘴里有粘牙胶质感和Q感,回味无穷。皮皮虾两吃:微波皮皮虾+生腌皮皮虾

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