生煎荞麦辣酱花卷的做法

生煎荞麦辣酱花卷

by 飘零星 · 488 收藏 · 4864 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
小麦面粉150克 荞麦面粉100克 酵母粉3克 细砂糖10克 130克 色拉油10克 3人份
辅料 others
色拉油5克 3克 辣酱1大勺 熟黑芝麻10克
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飘零星
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花卷一般是蒸着吃的,今天换个做法,采用生煎的方式,加了荞麦面和韩式辣椒酱的花卷,口感松软,底部却是金黄焦脆的,一锅刚上桌就光盘了。

生煎荞麦辣酱花卷的做法

步骤 step

1

生煎荞麦辣酱花卷的步骤

准备食材。

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2

生煎荞麦辣酱花卷的步骤

将所有面团材料放入厨师机中。启动机器揉成面团。
将面团取出,揉圆。

步骤 step

3

生煎荞麦辣酱花卷的步骤

不需要发酵,直接擀开成长宽约40*25的长方形面片。
先薄薄的刷一层油,然后均匀的撒盐。
将辣酱均匀刷在面片上。

步骤 step

4

生煎荞麦辣酱花卷的步骤

左右分别往中间折成三折,轻轻擀一下,贴合紧一些。

步骤 step

5

生煎荞麦辣酱花卷的步骤

切成大约1.5厘米宽的条状。

步骤 step

6

生煎荞麦辣酱花卷的步骤

取一根切好的条状面团,搓成麻花状。依次搓好,均匀摆放到锅内。
盖上盖子,静置发酵半小时。

步骤 step

7

生煎荞麦辣酱花卷的步骤

发酵好后,从边缘位置淋入少许色拉油,小火煎至底部微微发黄。

步骤 step

8

生煎荞麦辣酱花卷的步骤

从边缘位置倒入半碗热水,盖上盖子,小火焖至水分变干。

步骤 step

9

生煎荞麦辣酱花卷的步骤

开盖,撒黑芝麻,继续煎两分钟,将底部煎至颜色金黄焦脆即可。

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10

生煎荞麦辣酱花卷的步骤

格琳诺尔有机面,营养美味无腹担

生煎荞麦辣酱花卷的成品图

生煎荞麦辣酱花卷成品图
生煎荞麦辣酱花卷成品图
生煎荞麦辣酱花卷成品图
生煎荞麦辣酱花卷成品图

生煎荞麦辣酱花卷的烹饪技巧

技巧 tips

1.我用的是韩式辣椒酱,口感偏甜微辣,喜欢吃辣的话,可以换辣味重的辣椒酱。

生煎荞麦辣酱花卷讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
31.71

不吃
糖尿病人群
262.1
大卡

少吃
减肥人群
5.7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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