生煎包的做法

生煎包

by 随心煮意 · 4097 收藏 · 16396 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 90分钟
难度 初级入门
主料 main
面粉250克 猪肉馅300克 3人份
辅料 others
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随心煮意
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生煎包是很多人喜爱的面点,底部被煎得金黄脆香,咬一口满嘴香脆多汁,一定要趁热吃才美味哦。还是第一次做生煎包,手有点生硬包得不漂亮。一直对上海的生煎包念念不忘,很早就想自己试一下,但又觉得好像很难,因自己很少做面食缺乏信心。其实很多东西,只有自己亲自试过之后才知道,原来生煎包并不是想象中的那么复杂,就跟包包子做法一样,只是把蒸换成了水煎,吃起来就完全不一样。底部香香脆脆的,一口气吃了好几个,真是很喜欢啊。

生煎包的做法

步骤step

1

酵母用一半的清水溶解,面粉和2克白糖放入大碗中

步骤step

2

倒入酵母水和清水用手揉成光滑的面团

步骤step

3

盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大;肉末放入碗中,加入葱姜末、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、盐、香油和少量清水

步骤step

4

用筷子沿一个方向搅拌上劲,将发酵好的面团取出搓成长条

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5

分割成大小均匀的小剂子,擀开成比饺子皮稍大的圆形面片

步骤step

6

在中间包入适量肉馅后收口

步骤step

7

平底锅烧热倒入少许油,将肉包排入锅中煎至底部金黄

步骤step

8

淋入少量清水,水量浅浅铺满锅底即可,加盖焖煮约8分钟,至水分收干打开锅盖撒上芝麻和葱花再煎一下即可

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
22.54

不吃
糖尿病人群
322.7
大卡

不吃
减肥人群
17.5

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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