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生蚝生吃的做法

生蚝生吃

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Nancy2016

菜谱:11 / 关注:4 / 粉丝:299 2017-10-17 / 人看过

住在海边的好处就是想吃海鲜真方便,便宜又新鲜。
生蚝是一种能生吃的海鲜贝类食物,其肉质细滑鲜嫩,味道鲜美,受到许多人的喜爱,下面我们就来具体介绍一下生吃生蚝的怎么吃。
生吃生蚝的做法非常简单,只要有一把能够将其坚硬外壳劈开的工具,配上秘制的酱汁即可。

喜欢生蚝的朋友不妨了解下生蚝的营养价值:
1、生蚝中富含核酸,而核酸在蛋白质合成中起着重要的作用,能起到延缓皮肤老化,减少皱纹的形成的功效。
2、生蚝是含锌量最多的天然食物之一,每100克的生蚝肉,其含锌量可高达9.39毫克,也就是每天只要吃2~3个生蚝,就能提供人体全日所需的锌。
3、生蚝含有的牛磺酸、DHA、EPA等物质,而这些物质是智力发育所需的重要营养素,经常食用生蚝,能起到健脑益智的功效。
4、生蚝富含多种维生素、牛磺酸及钙、磷、铁、锌等营养成分,其中钙的含量接近牛奶,铁的含量是牛奶的21倍。
5、生蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食物,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,这些物质是生蚝味道鲜美的基础。

用料

主料

辅料

生蚝生吃的做法

1.

生蚝放在清水下,用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净

2.

用工具撬开生蚝,用小刀确定肉是活动的,直接可以倒进嘴里的。吃生蚝从来都不会分成蚝肉和内脏,基本整个吃的,也不好分,一分就烂,不美观。新鲜的生蚝肉质特别好看,清清爽爽的

3.

柠檬洗净后切开,挤出其汁淋在生蚝肉上。放入适量香菜叶,倒入适量辣椒酱,即可食用。(喜欢芥末的朋友可以将芥末挤在生蚝肉中,反正按自己的口味放自己喜欢的调味品便可)

4.

很鲜很嫩很美味哦!

5.

第一次生吃生蚝时,心里直犯嘀咕,就怕腥味!在老公的鼓励下,尝试了一只,那鲜嫩真是意料之外。最重要的是,一点腥味都感觉不到。

6.

从此,只要看到新鲜的生蚝就会买上几只尝鲜

生蚝生吃成品图

生蚝生吃成品图

烹饪技巧

食用生蚝时,也可配上白酒来一起食用,这样更能品尝出生蚝的鲜味。

生吃生蚝一定要绝对的新鲜。不新鲜的生蚝生吃的危害性非常高,故应尽量避免生吃生蚝。当然,如果将生蚝彻底煮熟再食用,那就能大大降低感染寄生虫或病原体的几率了。

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