光头饼的做法
步骤
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1
鸡蛋一个、豆油、糖、盐、放在一起手动搅打
步骤
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2
搅打到都融合的均匀
步骤
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3
温水120毫升倒进2图
步骤
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4
放酵母粉。用搅拌刀上下刮到无干粉
步骤
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5
揉合成为面团 、保鲜膜覆盖、放温暖处发酵冬季大约60分钟
步骤
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6
60分钟后发酵好的面团、中间戳下不塌就OK
步骤
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7
分成大小一致面剂子（50克）、我这个做大了、应该30克左右
步骤
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8
揉馒头一样的、放干面粉、揉到外皮光滑
步骤
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9
放烤盘里、每个之间留有一定的距离
步骤
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10
烤箱设置发酵档、温度45、时间40分钟
步骤
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11
完成二次发酵的光头
步骤
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12
烤箱预热上下火200度、5分钟、预热完毕设置烤箱上下火温度160时间20分钟（烤箱显示版坏了，看不清楚
光头饼的成品图
光头饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、二次发酵不要过度、免得出现大气泡、影响口感
2、冷了吃口感更好
3、用豆油做光头
4、本菜谱用长帝智能烤箱制作，其他品牌烤箱功率不同仅作为参考。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
33.88
克
不吃
糖尿病人群
289.8
大卡
少吃
减肥人群
7.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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