生炒排骨的做法

生炒排骨

by 康妮chen · 18 收藏 · 25318 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
排骨500克 3人份
辅料 others
鸡蛋1只 2片 2瓣 青椒适量 红椒适量 李锦记生抽45毫升 料酒10毫升 米醋 30毫升 砂糖45克 淀粉10克
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康妮chen
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我家常常吃排骨,排骨出现我家餐桌最常见的状态就是清蒸,偶尔我会做点改变,让我家餐桌更有魅力,让我女儿更喜欢在家吃饭。这次就做了生炒排骨。新鲜排骨我很少焯水,清洗干净,用调料腌制,炸熟,然后把酱汁炒熟,放排骨炒几下,制作过程不复杂,我女儿很喜欢吃,一盘排骨吃了很多。

生炒排骨的做法

步骤 step

1

生炒排骨的步骤

准备材料:排骨和李锦记味极鲜

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2

生炒排骨的步骤

排骨用15毫升生抽、10毫升料酒、砂糖 10克和淀粉以及一只鸡蛋腌制

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3

生炒排骨的步骤

排骨用手把调料抓匀,腌制10分钟

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4

生炒排骨的步骤

在腌制10分钟时,准备调料,把30毫升生抽、30毫升米醋和45克砂糖拌匀,青红椒切小块

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生炒排骨的步骤

炒锅烧热油,油要烧至六七成热,可以用筷子放进检验,筷子旁边起泡泡,就够热度了

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6

生炒排骨的步骤

排骨滤掉汁,放入热油

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7

生炒排骨的步骤

将排骨炸熟,捞起滤油

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8

生炒排骨的步骤

倒出多余的油,留下一点油,爆香姜蒜,倒入调料,翻炒几下

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9

生炒排骨的步骤

放入青红椒,翻炒几下,

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生炒排骨的步骤

加入水淀粉,煮沸后放入炸熟的排骨,让排骨沾满酱汁盛碟

生炒排骨的成品图

生炒排骨成品图
生炒排骨成品图
生炒排骨成品图
生炒排骨成品图

生炒排骨的烹饪技巧

技巧 tips

1 调味是按照我家人的口味,味道可以按照自己喜欢的来调整
2 配菜可以放菠萝和胡萝卜等

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.67

少吃
糖尿病人群
174.5
大卡

少吃
减肥人群
11.7

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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