凉拌苦瓜的做法

凉拌苦瓜

by AMMA · 15 收藏 · 50929 浏览
工艺 其它工艺
口味 苦香味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
苦瓜适量 黑木耳适量 3人份
辅料 others
食盐适量 味精适量 香油适量 白糖适量 白醋适量
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AMMA
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在吃饭不香或饭量减少的时候可适当吃一些带辣味的食物来增加食欲,这道仔姜拌苦瓜就适合夏天用来开胃。生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多。所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。
  一般人群均可食用。尤其适用孕妇,低温环境作业人群,高原环境人群,接触电离辐射人员,接触化学毒素人员,宇航员,潜水员,航空作业人员,老人,更年期妇女,久病体虚人群。

凉拌苦瓜的做法

步骤 step

1

凉拌苦瓜的步骤

苦瓜洗净去籽,子姜去掉红皮洗净

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2

凉拌苦瓜的步骤

姜切细丝,苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟

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3

凉拌苦瓜的步骤

蒜切片,小米椒切细丝

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4

凉拌苦瓜的步骤

腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油

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5

凉拌苦瓜的步骤

蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可

凉拌苦瓜的成品图

凉拌苦瓜成品图
凉拌苦瓜成品图

凉拌苦瓜的烹饪技巧

技巧 tips

  此菜不需要焯水,直接生拌,最大程度保留食材原有的清香味道。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.59

多吃
糖尿病人群
17.6
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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