“神池月饼是山西忻州神池县的特色名吃,以香鲜酥甜闻名三晋,是中秋佳节倍受山西人青睐的富有地方特色的传统月饼,神池月饼迄今为止已有500多年的历史了。”
用料1.将炒熟的面粉200克或者全麦饼干碎,加入葡萄干和蔓越莓,加入黑白芝麻
2.入红糖和白糖,全是白糖也可以,加入胡麻油50克和高度白酒将馅料混匀即可
3.二三十粒花椒放入小碗中,倒入适量开水浸泡3至4小时。面粉入盆倒入泡好的花椒水和胡麻油,混匀揉成面团,面团要揉匀揉透
4.割成15个小剂子,逐个包入馅料,捏紧口
5.入月饼模具中,压成月饼坯子,从模具中磕出,摆放在烤盘内。每个月饼坯子表面都刷上一层蛋液,在用牙签扎几个小孔,防止烘烤的时候鼓起。烤箱预热180度,中层,烤30分钟
神池月饼的讨论
任海燕(
[随意吐槽]为什么用花椒水
清泉石韵
[随意吐槽]哎呀,改天做来吃
壹笑嫣然
[提问求解]没有胡麻油,能用什么油代替吗?
chirly刘
[随意吐槽]有机会一定试试
hanpy02(
[随意吐槽]这个决不是神池月饼