沙排冬瓜煲的做法

沙排冬瓜煲

by 昕哥妈妈(来自腾讯.) · 330 收藏 · 9840 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
排骨500克 沙虫干 10克 冬瓜200克 2人份
辅料 others
1颗
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昕哥妈妈(来自腾讯.)
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我截取了度娘上的介绍。想更详细了解的,可以自己去看一下资料:沙虫解烦渴、降血压,滋阴降火、清肺补虚。有阴虚劳损、肾虚腰痛、骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多,小孩儿尿床(夜尿频繁)以及妇女产后乳汁稀少等症状,均可用沙虫食疗。现代营养学还证实了沙虫有降低血脂,破坏癌细胞生长等作用。由于沙虫的酶解物具有抗氧化,抗菌,抗辐射,抗病毒,抗疲劳,防癌,调节免疫,延缓衰老的功效。

沙排冬瓜煲的做法

步骤 step

1

沙排冬瓜煲的步骤

所有食材洗净备用。

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2

沙排冬瓜煲的步骤

这是在浸泡的沙虫,沙虫干用厨房剪刀剪开,用清水冲洗几遍。
(有些沙虫干在制作中,沙虫本身带着的沙子还有残留。)

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3

沙排冬瓜煲的步骤

将排骨,冬瓜,以及切段的沙虫一起放入锅中,注入清水。4L的家庭用电饭锅,一般来说水份是最大量了。启动“煲煮”功能,1.5小时或者2小时就可以出锅啦。加上点盐调味即可。葱就各人随意。

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4

沙排冬瓜煲的步骤

煲好后,用盐调味即可。

沙排冬瓜煲的成品图

沙排冬瓜煲成品图
沙排冬瓜煲成品图

沙排冬瓜煲的烹饪技巧

技巧 tips

如何挑选沙虫:沙虫干分等级,顶级品质的沙虫一般在8-11厘米长,非常干,而一般品质的虫抓上去很粘。虫体呈淡淡的米黄色(非暗黄或暗黑),虫体纹路清晰,略带点点光泽,无内脏残留,抓在手里感觉虫肉非常厚实。

沙排冬瓜煲讨论

沙排冬瓜煲的营养信息

本菜是低盐食品,健康之选
  • 高脂肪
  • 低盐
  • 富含锌
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
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NRV/100g
营养/100g
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