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烧椒松花蛋的做法

烧椒松花蛋

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林冰儿

菜谱:789 / 关注:4619 / 粉丝:34040 烧椒松花蛋的原文 / 2013-06-13 / 人看过

这次我做成了烧椒皮蛋,以前在饭店里吃过,但觉得青椒做的没什么味道,要是在我们老家,就可以将青椒扔进柴火里烧烧,但在外面没这个条件,所以我就用到了天然气,烧出来的味道确实要比煮或炒来的香喔,而且经过这么简单的一摆盘,普通的凉拌菜也会让人眼前一亮。

用料

调料

烧椒松花蛋的做法

1.将尖椒放入燃气灶上中火慢烤,将尖椒烧至表皮突出而且有点儿糊掉的感觉,将烧好的尖椒放入清水中浸泡

烧椒松花蛋qm.jpg

2.将尖椒表皮去掉,松花蛋去壳切好放入盘中,将去好皮的尖椒用手撕成条状放入皮蛋上

烧椒松花蛋vw.jpg

3.取一碗,放入、盐、生抽、剁椒、豆豉、香油调成一碗料汁,将调好的料汁倒入松花蛋上即可

烧椒松花蛋rM.jpg

烧椒松花蛋Sf.jpg

烧椒松花蛋Za.jpg

烧椒松花蛋zc.jpg

烹饪技巧

1、剁椒中已有姜蒜末,所以我没有格外加;

2、喜欢酸味儿的同学也可以适当加点儿醋。

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