山楂之恋&糖雪球

by 美食煮张 · 425 收藏 · 6232 浏览

工艺 其它工艺

口味 酸甜味

时间 10分钟

难度未知

主料 main

山楂10颗 3人份

辅料 others

白糖100克 清水60克

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创建时间：2019-12-19
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美食煮张
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酸酸甜甜的糖雪球，就像恋爱的感觉。

山楂之恋&糖雪球的做法

步骤 step

山楂洗干净，纸巾擦干水份。

步骤 step

将白糖和水倒入锅中，小火慢慢加热。

步骤 step

白糖融化后，慢慢变浓稠。

步骤 step

等糖浆浓稠成小泡，筷子沾糖浆可以略微拔丝就可以关火了。

步骤 step

乘热马上倒入山楂，用炒勺快速翻拌，让山楂表面均匀沾上糖浆，然后持续翻拌，直至表面糖液冷却凝固成白霜就可以了。

步骤 step

超级美哦，酸酸甜甜。

山楂之恋&糖雪球的成品图

山楂之恋&糖雪球的烹饪技巧

技巧 tips

1、熬糖一定要小火，不然糖水会变黄，影响颜色。
2、山楂倒入锅里以后，要乘热快速翻拌，不然糖液凝固就不能均匀的沾在表面了。

这道菜适合我吃吗？

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）

糖

热量

脂肪

37.17

克

不吃

糖尿病人群

212.9

大卡

少吃

减肥人群

0.1

克

少吃

高血脂人群

·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃

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