山野菜肉包子:清香不油腻的做法

山野菜肉包子:清香不油腻

by 小小 美食杰 · 191 收藏 · 2221 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
瘦肉馅600克 山野菜1000克 1根 3片 香油20毫升 生抽20毫升 5人份
辅料 others
高粉1100克 牛奶660毫升 酵母10克
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小小 美食杰
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  朋友送来一些山野菜,我不知道该怎么做。对着山野菜沉思半天,觉得和肉搭配,包成包子,可能会不错吧。
  用清水将山野菜泡一会儿,控净水,然后将山野菜切碎,和调好的肉馅混合,包成一个个白白胖胖、可爱的包子。
包子出锅后有山野的味道,清香不油腻!很不错!

山野菜肉包子:清香不油腻的做法

步骤 step

1

山野菜肉包子:清香不油腻的步骤

将面粉、牛奶、酵母放入面包机,启动和面档。当面团发到2倍大时取出。(没有面包机,用手和面也是一样的)

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2

山野菜肉包子:清香不油腻的步骤

葱切碎,姜切碎

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3

山野菜肉包子:清香不油腻的步骤

用开水泡一些花椒制成花椒水,用花椒水来打肉馅,这样可去腥味,还能提香

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4

把花椒挑出来,将花椒水一点点加入肉馅里,慢慢搅打肉馅,再加入白糖和料酒

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5

倒入姜末、生抽和盐,继续搅拌

山野菜肉包子:清香不油腻讨论

山野菜肉包子:清香不油腻的营养信息

本菜富含VA促进生长与生殖
  • 高脂肪
  • 富含维生素A
  • 富含维生素C
  • 低盐
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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