回到顶部
山药羊肉煲的做法

山药羊肉煲

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
明目
降三高
降糖
健脑
养肝
养肾
助消化
延年益寿
养血
通便

红姨食坊

菜谱:349 / 关注:1 / 粉丝:2765 山药羊肉煲的原文 / 2011-12-28 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

山药羊肉煲的做法

材料集合图:

山药羊肉煲Gd.jpg

1.山药去皮,切滚刀块

2.切好的山药放水中,防止氧化变黑

山药羊肉煲Hs.jpg

3.当归用清水洗净,沥水备用

4.锅中水烧开,羊肉片放锅中焯一下,去腥,去油腻。焯完用温水冲洗一下

山药羊肉煲kk.jpg

5.锅中加入1000ml水,放入山药﹑当归﹑生姜

6.中火开始煮,煮至开锅,这个时候山药差不多五成熟了

山药羊肉煲YL.jpg

7.把羊肉片放进去,小火煮10分钟。羊肉片放的过早,肉质会变老,不鲜嫩(如果是羊肉块的话,要先炖羊肉,羊肉炖至快熟,再放山药,防止山药煮烂)

8.放入半勺盐,调下味儿

山药羊肉煲gK.jpg

9.枸杞洗净,放入锅中

10.盖上盖子,小火煮2分钟即可

山药羊肉煲np.jpg

山药羊肉煲rf.jpg

山药羊肉煲Yf.jpg

饮食小常识

       《黄帝内经》中有一句话,“冬不养精,春必病瘟”,所以冬季应该补精气,才可以更好的抵御风寒﹑提高身体素质及抗病能力。羊肉性温,温补气血,益肾气;淮山药有补肾养精﹑健脾益胃的功效。羊肉和山药堪称冬季滋补的佳品,煲汤的时候,再加入少许当归和枸杞子,能补气养血。在享受美味的同时,还有很好的滋补养生作用,天气寒冷的冬天,煲上这么一锅滋补养生汤,为饭桌上增添一份温暖,给家人带来一份关怀,暖暖的,从胃里暖到心里~

营养功效

淮山药:味甘,性平。 归脾,肺,肾经;有补脾养胃,生津益肺,降低血糖,延年益寿,补肾涩精的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。

羊肉:味甘、性温;补虚劳,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;能御风寒,又可补身体,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。

生姜:温散,以助羊肉散寒暖胃,又可辟除羊肉之膻味。

当归:补血养气。

枸杞:补肝肾,益精血,明目。

山药羊肉煲的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

山药羊肉煲的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热