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山药排骨汤的做法

山药排骨汤

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紫韵千千

菜谱:640 / 关注:76 / 粉丝:15920 2015-06-11 / 人看过

山药既能滋阴又能补气,能滑润又能收涩,是以能补肺补肾,兼补脾胃,是滋养健身的上品。
山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效。山药既可切片煎汁当茶饮,又可切细煮粥喝,对虚性咳喘及肺痨发热患者都有很好的治疗效果。

用料

主料

辅料

山药排骨汤的做法

1.

准备所需材料。

2.

排骨用清水泡半小时,然后洗净。

3.

锅内加入清水烧沸,放入排骨,加入少许料酒焯烫一下。

4.

将焯烫好的排骨捞起冲洗一下。

5.

陈皮用清水泡10分钟,然后用刀刮去白瓤。

6.

将排骨和陈皮放入瓦煲内。

7.

加入适量的清水。

8.

然后坐炉子上大火烧沸,转小火煲半小时。

9.

山药去皮洗净,用清水泡15分钟。(加少许醋或者盐泡)

10.

排骨煲半小时后加入山药,用大火煲沸,再转小火煲1小时

11.

最后加入适量的盐即可。

山药排骨汤成品图

山药排骨汤成品图
山药排骨汤成品图

烹饪技巧

山药本身虽然很温和,但是因为含有雌性激素,如果食用过量,可能过度刺激荷尔蒙,造成子宫内膜增生,会出现生理期不顺、经血不止和经痛等症状。

山药排骨汤的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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