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山药炒香肠的做法

山药炒香肠

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菜谱:195 / 关注:3 / 粉丝:1621 2019-06-30 / 人看过

山药丰富的营养价值和药用价值,使得它成为百姓餐桌上的常客。山药的食用方法非常的多,最常见的清炒山药,几乎每次去饭店吃饭都要点,感觉在吃了一堆油腻之后,来上一片清爽的山药,非常的享受。还有就是蒸山药段,农家菜馆的菜谱上都能看到,蒸的绵软脱皮的山药,蘸上满满的白糖,别说小朋友了,大人们也都是抢着吃呀!

用料

主料

辅料

山药炒香肠的做法

1.

首先将山药清洗干净,然后戴上手套、戴上手套、戴上手套(重要的事情说三遍),用刮皮刀把外皮刮干净,然后切薄片,泡在清水中备用

2.

香肠同样切成和山药超不多厚的薄片备用

3.

热锅热油,放入葱姜,炒出香味来,然后放入沥干水分的山药片,翻炒至断生

4.

放入切好片的香肠,翻炒均匀

5.

根据自己口味,放入适量的食盐和黑胡椒粉,翻炒均匀,撒点香葱碎,就可以出锅装盘了

山药炒香肠成品图

山药炒香肠成品图
山药炒香肠成品图
山药炒香肠成品图
山药炒香肠成品图

烹饪技巧

1、山药炒着吃的时候,建议选粗的,口感更爽脆
2、香肠比较咸,所以盐可以少放,根据自己口味来
3、山药切好之后,用流水多冲洗几遍,把表面粘液冲洗干净,这样炒出来的口感更脆

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