陕西麻食的做法
步骤
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1
面粉里缓缓倒入清水，用筷子将其搅拌成絮状；将面团揉至光滑，再松弛20分钟；
步骤
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2
备好食材：木耳、榛蘑提前泡发洗净；番茄、香肠、芹菜洗净； 番茄切块，其他食材切成丁；
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3
揉面垫上撒少许干粉，将面团擀成方形；
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4
切成小面块；
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5
准备小道具：电饭煲自带的饭勺；将面块放在勺子上，用右手大拇指摁住，如图所示；
步骤
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6
大拇指摁住面块不松手，往下滑；
步骤
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7
所有面块都这么操作；
步骤
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8
热锅冷油，放入香肠翻炒至变色；
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9
再放入番茄翻炒；调入适量盐，便于番茄出汁；
步骤
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10
番茄出汁后，放入榛蘑、木耳翻炒；
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11
调入适量清水、生抽烧开；转中小火炖煮5分钟；
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12
另备一锅，倒入清水烧开，放入麻食煮熟；
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13
炒锅里放入芹菜茎，混合搅拌均匀；
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14
将煮熟的麻食盛入蔬菜锅里，调入适量花椒油，搅拌均匀；出锅前，撒入芹菜；
步骤
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15
【陕西麻食】做好啦。
陕西麻食的成品图
陕西麻食的烹饪技巧
技巧
tips
1、调料根据个人口味调整；食材也可根据个人爱好调整；
2、制作麻食的面团需和得软一点；
陕西麻食讨论
陕西麻食的营养信息
本菜是低胆固醇保护心血管
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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