陕西麻食的做法

陕西麻食

by 18LS28xgl零落 · 5106 收藏 · 6836 浏览
工艺
口味 家常味
时间 60分钟
难度 中级掌勺
主料 main
面粉200克 清水110克 番茄2个 木耳(干)1小把 榛蘑(干)1小把 芹菜1颗 香肠3个 2人份
辅料 others
植物油15克 2大勺 生抽2勺 花椒油1勺
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
18LS28xgl零落
1291菜谱 41694粉丝

最近看了热播的电视剧【那年花开月正圆】,最吸引我的还是陕西的美食。甄糕、葫芦鸡、油泼面、水盆羊肉都令人垂涎,不过我最爱的还是【麻食】。有肉有菜有面块,食材在锅里混合,交融。炉火微微,锅子里汤汁咕咚,香味四溢,光闻着就口水横流。这对于冷冬夜里饥肠辘辘的人来说,该有多大的吸引力~O(∩_∩)O~~我会告诉你,我能吃掉一大碗么?

陕西麻食的做法

步骤 step

1

陕西麻食的步骤

面粉里缓缓倒入清水,用筷子将其搅拌成絮状;将面团揉至光滑,再松弛20分钟;

步骤 step

2

陕西麻食的步骤

备好食材:木耳、榛蘑提前泡发洗净;番茄、香肠、芹菜洗净; 番茄切块,其他食材切成丁;

步骤 step

3

陕西麻食的步骤

揉面垫上撒少许干粉,将面团擀成方形;

步骤 step

4

陕西麻食的步骤

切成小面块;

步骤 step

5

陕西麻食的步骤

准备小道具:电饭煲自带的饭勺;将面块放在勺子上,用右手大拇指摁住,如图所示;

步骤 step

6

陕西麻食的步骤

大拇指摁住面块不松手,往下滑;

步骤 step

7

陕西麻食的步骤

所有面块都这么操作;

步骤 step

8

陕西麻食的步骤

热锅冷油,放入香肠翻炒至变色;

步骤 step

9

陕西麻食的步骤

再放入番茄翻炒;调入适量盐,便于番茄出汁;

步骤 step

10

陕西麻食的步骤

番茄出汁后,放入榛蘑、木耳翻炒;

步骤 step

11

陕西麻食的步骤

调入适量清水、生抽烧开;转中小火炖煮5分钟;

步骤 step

12

陕西麻食的步骤

另备一锅,倒入清水烧开,放入麻食煮熟;

步骤 step

13

陕西麻食的步骤

炒锅里放入芹菜茎,混合搅拌均匀;

步骤 step

14

陕西麻食的步骤

将煮熟的麻食盛入蔬菜锅里,调入适量花椒油,搅拌均匀;出锅前,撒入芹菜;

步骤 step

15

陕西麻食的步骤

【陕西麻食】做好啦。

陕西麻食的成品图

陕西麻食成品图
陕西麻食成品图
陕西麻食成品图
陕西麻食成品图

陕西麻食的烹饪技巧

技巧 tips

1、调料根据个人口味调整;食材也可根据个人爱好调整;
2、制作麻食的面团需和得软一点;

陕西麻食讨论

陕西麻食的营养信息

本菜是低胆固醇保护心血管
  • 高盐
  • 低胆固醇
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
{{item.desc}}
{{item.value100NRV}}%
{{item.value100}}{{item.unit}}
{{item.desc}}
{{item.value100NRV}}%
{{item.value100}}{{item.unit}}
展开全部
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢