陕西麻食的做法
步骤
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1

面粉里缓缓倒入清水,用筷子将其搅拌成絮状;将面团揉至光滑,再松弛20分钟;
步骤
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2

备好食材:木耳、榛蘑提前泡发洗净;番茄、香肠、芹菜洗净; 番茄切块,其他食材切成丁;
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3

揉面垫上撒少许干粉,将面团擀成方形;
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4

切成小面块;
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5

准备小道具:电饭煲自带的饭勺;将面块放在勺子上,用右手大拇指摁住,如图所示;
步骤
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6

大拇指摁住面块不松手,往下滑;
步骤
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7

所有面块都这么操作;
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8

热锅冷油,放入香肠翻炒至变色;
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9

再放入番茄翻炒;调入适量盐,便于番茄出汁;
步骤
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10

番茄出汁后,放入榛蘑、木耳翻炒;
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11

调入适量清水、生抽烧开;转中小火炖煮5分钟;
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12

另备一锅,倒入清水烧开,放入麻食煮熟;
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13

炒锅里放入芹菜茎,混合搅拌均匀;
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14

将煮熟的麻食盛入蔬菜锅里,调入适量花椒油,搅拌均匀;出锅前,撒入芹菜;
步骤
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15

【陕西麻食】做好啦。
陕西麻食的成品图
陕西麻食的烹饪技巧
技巧
tips
1、调料根据个人口味调整;食材也可根据个人爱好调整;
2、制作麻食的面团需和得软一点;
陕西麻食讨论
陕西麻食的营养信息
本菜是低胆固醇保护心血管
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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