陕西凉皮的做法
步骤
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1
碗中倒入高筋面粉和盐。
步骤
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2
缓慢加水揉成面团（面粉：水，2:1）.
步骤
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3
醒发15分钟。
步骤
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4
面团在清水中揉洗。
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5
慢慢洗出面筋。
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6
面筋放入锅中蒸15分钟。
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7
晾凉切块备用。
步骤
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8
洗面水静置4小时以上。
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9
倒去上层清水。
步骤
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10
取下层面浆搅匀过滤。
步骤
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11
凉皮羅羅刷油。
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12
舀入一勺面浆铺匀。
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13
置于开水中。
步骤
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14
盖盖子煮至面浆凝固透明吗（大概2分钟）。
步骤
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15
取出羅羅放在凉水中晾凉。
步骤
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16
轻轻揭下面皮。
步骤
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17
折叠后切成条状放入碗中。
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18
放入面筋，豆芽，黄瓜丝。
步骤
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19
加入盐，味精，醋，蒜，油泼辣子即可。
陕西凉皮的成品图
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建议多吃
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建议多吃
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建议多吃
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建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.42
克
少吃
糖尿病人群
53.8
大卡
多吃
减肥人群
0.4
克
多吃
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·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
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