陕西凉皮的做法

陕西凉皮

by 王蕾8009 · 413 收藏 · 5200 浏览
工艺
口味 麻辣味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
高筋面粉500克 1180克 7克 3人份
辅料 others
绿豆豆芽300克 黄瓜1根 6瓣 油泼辣子适量 生抽适量 适量 凉白开水适量
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王蕾8009
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陕西的女子没有几个不爱吃凉皮的,所以陕西女子也很贤惠的做凉皮。今儿是蒸的懒凉皮,就是没洗面筋直接和面水蒸的

陕西凉皮的做法

步骤 step

1

陕西凉皮的步骤

面粉和成糊状,以勺子舀起来起泡为好

步骤 step

2

陕西凉皮的步骤

水烧开,罗罗抹油,舀两勺面水,摇匀放水里

步骤 step

3

陕西凉皮的步骤

蒸2分钟左右,起泡基本就好了

步骤 step

4

陕西凉皮的步骤

放入提前准备好的凉水盆里,然后另一个罗罗再蒸

步骤 step

5

陕西凉皮的步骤

取出后对折切条

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6

陕西凉皮的步骤

油泼辣子。没拍制作照片,辣子面、专用凉皮粉、芝麻,菜籽油泼熟。

步骤 step

7

陕西凉皮的步骤

大蒜切末浇入开水,醋、盐、味精混合,浇入开水,黄瓜切丝,绿豆芽汆水。

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陕西凉皮的步骤

混合以上食材,拌匀即可

陕西凉皮的成品图

陕西凉皮成品图
陕西凉皮成品图

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
16.94

不吃
糖尿病人群
125
大卡

少吃
减肥人群
0.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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