红烧小嘴鱼的做法

红烧小嘴鱼

by YOYO食色空间 · 177 收藏 · 28364 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
比目鱼1千克 3人份
辅料 others
色拉油50克 20克 20克 八角1个 生抽30克 老抽5克 黄酒20克 300克
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原料:小嘴鱼1000g。调料:色拉油50g、姜蒜各20g、白糖20g、黄酒20g、生抽30g、老抽5g、八角1瓣、水300g。做法:1、准备原料。2、烧热锅子热油,爆香姜片、八角、白糖,鱼进去每面2分钟,翻个身(鱼进到热油里不要急着翻身,否则就象上面这条,会有皮粘在锅子上)。3、把其他所有调料一起加入,大火烧滚,转文火,到汤汁基本收干,大约15分钟。4、正好做一套八段锦的功夫,鱼就出锅咯。

红烧小嘴鱼的做法

步骤step

1

准备原料:小嘴鱼1000g、色拉油50g、姜蒜各20g、白糖20g、黄酒20g、生抽30g、老抽5g、八角1瓣、水300g

步骤step

2

烧热锅子热油,爆香姜片、八角、白糖,鱼进去每面2分钟,翻个身(鱼进到热油里不要急着翻身,否则就象上面这条,会有皮粘在锅子上)

步骤step

3

把其他所有调料一起加入,大火烧滚,转文火,到汤汁基本收干,大约15分钟

步骤step

4

正好做一套八段锦的功夫,鱼就出锅咯

红烧小嘴鱼讨论

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菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0

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76.2
大卡

多吃
减肥人群
2.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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