卷心菜酱肉包子的做法
步骤
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1
食材先准备
步骤
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2
将水加入到面包机中，加入适量白糖
步骤
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3
再加入面粉及发酵粉
步骤
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4
按和面功能及发酵
步骤
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5
同时，另准备包子肉馅的食材
步骤
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6
将卷心菜洗好后，切小丁
步骤
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7
将葱末切好
步骤
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8
在肉末中加入大酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油，搅拌均匀后腌制半个小时
步骤
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9
搅拌均匀即成包子馅
步骤
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10
发好的面团拿出揉匀，揪成小剂子，将面剂子按扁擀成圆皮，取一张面皮，放入肉丁馅，做好的包子盖湿布发酵20分钟
步骤
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11
凉水上屉旺火蒸约18分钟，关火焖5分钟
卷心菜酱肉包子的成品图
卷心菜酱肉包子的烹饪技巧
技巧
tips
1、猪肉要选择好一点的肥瘦肉，肥肉和瘦肉的比例在3:7
2、肉丁一定要用面酱等调料事先腌制一段时间，做出的包子才酱香浓郁
3、包子上锅之前要二次发酵二十分钟，这样做出的包子更喧软起发
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
22.4
克
不吃
糖尿病人群
250.7
大卡
少吃
减肥人群
10
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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