扇贝鲜肉生煎包的做法

扇贝鲜肉生煎包

by 一枝独秀1987 · 2365 收藏 · 5164 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 未知
主料 main
韭菜1把 猪肉200克 扇贝肉80克 面粉250克 3人份
辅料 others
五香粉适量 花生油半勺 生抽半勺 味精适量 3克 香油适量 蚝油2茶匙
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一枝独秀1987
417菜谱 19155粉丝

应孩子要求要吃煎包,还要吃海鲜味的。考虑到前几天刚吃了饺子,今天就包发面的。发面的生煎,那绝对的是最对胃。

扇贝鲜肉生煎包的做法

步骤 step

1

扇贝鲜肉生煎包的步骤

面粉中加入3克发酵粉,揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜进行发酵。

步骤 step

2

扇贝鲜肉生煎包的步骤

发酵后的面团成双倍大。

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3

扇贝鲜肉生煎包的步骤

葱,姜剁碎。

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4

扇贝鲜肉生煎包的步骤

韭菜洗净切碎。

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5

扇贝鲜肉生煎包的步骤

扇贝肉温水寖泡,淘洗几遍。

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6

扇贝鲜肉生煎包的步骤

把扇贝肉剁碎。

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7

扇贝鲜肉生煎包的步骤

猪肉剁碎。

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8

扇贝鲜肉生煎包的步骤

所有的调料混合。

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扇贝鲜肉生煎包的步骤

搅拌均匀成陷。

步骤 step

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扇贝鲜肉生煎包的步骤

取出面团排气,搓成长条。

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11

扇贝鲜肉生煎包的步骤

切成等量的剂子。

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12

扇贝鲜肉生煎包的步骤

剂子按扁,擀成中间略厚的包子皮。

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13

扇贝鲜肉生煎包的步骤

取一张包子皮中间放入陷。

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扇贝鲜肉生煎包的步骤

收口。

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扇贝鲜肉生煎包的步骤

以此类推包完一锅的包子。

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扇贝鲜肉生煎包的步骤

锅中刷一层植物油,烧热锅底,摆放包子盖上锅盖醒发10分钟。

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17

扇贝鲜肉生煎包的步骤

醒发后的包子要稍微鼓起一些,比原先大了点。

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18

扇贝鲜肉生煎包的步骤

开启小火煎至底部成金黄色。

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19

扇贝鲜肉生煎包的步骤

倒入莫过锅底的清水,盖上锅盖闷煎。

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20

扇贝鲜肉生煎包的步骤

煎至水分收干,撒上适量葱碎即可出锅。

扇贝鲜肉生煎包的成品图

扇贝鲜肉生煎包成品图
扇贝鲜肉生煎包成品图
扇贝鲜肉生煎包成品图
扇贝鲜肉生煎包成品图

扇贝鲜肉生煎包的烹饪技巧

技巧 tips

扇贝肉要淘洗几遍,去掉泥沙。

扇贝鲜肉生煎包讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
22.33

不吃
糖尿病人群
293.1
大卡

少吃
减肥人群
13.9

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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