沙拉酱肉松面包的做法

沙拉酱肉松面包

by 家有龙女2012诺诺 · 342 收藏 · 5942 浏览
工艺 烘焙
口味 咸鲜味
时间 数小时
难度 新手尝试
主料 main
高筋面粉20克 100克 5人份
辅料 others
牛奶90克 淡奶油70克 全蛋液30克 3克 糖粉40克 高筋面粉400克 酵母粉6克 黄油30克 肉松适量 沙拉酱适量
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家有龙女2012诺诺
101菜谱 2301粉丝

10月初在爱和自由老师微店拍了王后硬红高筋粉面粉,这是做面包第一次用哦,不论是吸水性,还是延展性都很好,可惜露了拍图 ,肉松沙拉酱面包,因为是汤种做法所以很柔软,方子来自柏翠烘焙师

沙拉酱肉松面包的做法

步骤 step

1

沙拉酱肉松面包的步骤

高筋面粉20克和 水100克,倒入奶锅中搅拌成面水,小火边加热边搅拌,成糊状,放凉后使用

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2

沙拉酱肉松面包的步骤

辅料中的材料和汤种,全部放入面包桶中。(除黄油、沙拉酱、肉松外)(注意盐、糖要对角放)

步骤 step

3

沙拉酱肉松面包的步骤

启动面包机“和面程序”20分钟,加黄油,再和15分钟

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4

沙拉酱肉松面包的步骤

放温暖处发酵至戳洞不回缩

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5

沙拉酱肉松面包的步骤

发酵好的面团排气,分成约48克/个的小剂子,醒发15分钟

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6

沙拉酱肉松面包的步骤

取一面团擀成长舌状,挤上沙拉酱、放肉松,自上而下卷起来

步骤 step

7

沙拉酱肉松面包的步骤

收口捏紧

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8

沙拉酱肉松面包的步骤

放入烤盘二次发酵后刷蛋液。放入预热好的烤箱上下火150度,20分钟

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9

沙拉酱肉松面包的步骤

吃的时候表面抹上沙拉酱,粘上肉松即可

沙拉酱肉松面包的成品图

沙拉酱肉松面包成品图
沙拉酱肉松面包成品图
沙拉酱肉松面包成品图
沙拉酱肉松面包成品图

沙拉酱肉松面包的烹饪技巧

技巧 tips

面粉的吸水性不同,液体要慢慢加,我用的王后面粉是在自由老师微店买的。
烤箱时间、温度仅供参考。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
29.89

不吃
糖尿病人群
354.3
大卡

不吃
减肥人群
16.7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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