砂锅云吞鸡的做法

砂锅云吞鸡

by 绿茶168 · 1 收藏 · 623 浏览
工艺
口味 家常味
时间 60分钟
难度 未知
主料 main
走地鸡一只 云吞一包 小棠菜适量 小白菜适量 3人份
辅料 others
鸡汤一升L 金华火腿汤500克 少许 少许 三片 料酒适量
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绿茶168
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冬天最适合吃的一道料理!每到天气冷的时候一定会煮的必备菜式!

砂锅云吞鸡的做法

步骤 step

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砂锅云吞鸡的步骤

锅里放冷水然后放鸡 放姜 料酒 葱 煮开焯水!

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砂锅云吞鸡的步骤

把鸡捞出冲洗干净!

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砂锅云吞鸡的步骤

我是有把鸡皮剥掉!这样煮出来的汤不会太多油!看得到的脂肪可以剪掉!把鸡脚和鸡脖子切下来放在鸡的肚子里面!这样放在砂锅里就刚刚好!

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砂锅云吞鸡的步骤

把鸡汤全部倒进锅里

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砂锅云吞鸡的步骤

然后倒金华火腿上汤

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砂锅云吞鸡的步骤

鸡胸朝上放着 加入适量的水不用完全莫过鸡 开大火煮沸!

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砂锅云吞鸡的步骤

煮开转中火撇浮在表面的油!

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砂锅云吞鸡的步骤

如果想汤清一些就用调羹仔细在撇一下油!撇油的时候可以开中大火!这样浮油会比较集中在一个地方比较容易撇浮油!小心烫手!可以用长柄的调羹撇油就不会烫手了!

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砂锅云吞鸡的步骤

撇完浮油之后盖上锅盖转小火慢煲一个小时左右!

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砂锅云吞鸡的步骤

我用两种菜!菜洗干净 云吞准备好!我用的是超市一包包全素的云吞.比较健康哦!也可以自己包云吞!肉的云吞会更好吃!

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砂锅云吞鸡的步骤

烧开一锅水煮云吞 煮三分钟捞出备用

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砂锅云吞鸡的步骤

一小时后打开锅盖转中火放青菜盖上盖子煮三分钟!

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砂锅云吞鸡的步骤

三分钟后打开锅盖 放煮好的云吞 转大火煮两分钟 放少许盐!完成✅

砂锅云吞鸡的成品图

砂锅云吞鸡成品图

砂锅云吞鸡的烹饪技巧

技巧 tips

煮好试试味道 如果够味就不用加盐了!可以放自己喜欢的青菜!鸡焯水是为了汤会更加清甜哦!

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.63

多吃
糖尿病人群
106.5
大卡

少吃
减肥人群
6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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