砂锅腊肉煲仔饭的做法

砂锅腊肉煲仔饭

by 深蓝小米粥 · 4441 收藏 · 12735 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 90分钟
难度 新手尝试
主料 main
大米500克 清水700克 油菜6棵 腊肉1块 腊肠2根 5人份
辅料 others
生姜10克 猪油10克 生抽2汤匙 老抽1汤匙 香油2茶匙
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深蓝小米粥
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煲仔饭用砂锅来煮是最好的,香味很足,而且锅底还有一层薄薄的锅巴,可好吃了。不过在家里烧砂锅煲仔饭是一件比较费时费力的活,而且要烧好更是不容易,因此 很多人选择了电饭煲来烧。苏泊尔这款电砂锅就有煲仔饭功能,添加食材的时候会有提示,省时省力,完全满足上班一族对于煲仔饭的需求。至于里面要加的材料是按照大家自己的喜好,喜欢加什么就加什么,不过腊肉和香肠是必不可少的哦!

砂锅腊肉煲仔饭的做法

步骤 step

1

砂锅腊肉煲仔饭的步骤

准备好油菜、腊肉、腊肠;

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2

砂锅腊肉煲仔饭的步骤

做煲仔饭最好的用五常大米,500克大米清洗干净,放入碗内,加700克清水浸泡1个小时;

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砂锅腊肉煲仔饭的步骤

苏泊尔电砂锅有防粘功能,所以不用在砂锅底部抹油防粘,将浸泡好的大米连清水一起倒入电砂锅内;

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4

砂锅腊肉煲仔饭的步骤

加入约10克的猪油放入大米中搅拌均匀,这里放猪油是为了大米增香;

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砂锅腊肉煲仔饭的步骤

电砂锅选择“煲仔饭”功能;

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砂锅腊肉煲仔饭的步骤

将腊肉、腊肠切片放在锅里蒸5分钟,(个人觉得腊肉有点肥,所以蒸5分钟去油哈);

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砂锅腊肉煲仔饭的步骤

锅里烧开水,放一点食用油,水开后,放入青菜氽10秒后迅速放入冷水里浸泡。这样可以让青菜不变黄;

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砂锅腊肉煲仔饭的步骤

将生抽、老抽和香油放在小碗里混合均匀备用;

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砂锅腊肉煲仔饭的步骤

电砂锅发出“滴滴”声后,打开锅盖,放入姜丝;

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砂锅腊肉煲仔饭的步骤

摆上蒸好的腊肉和腊肠(用这款电砂锅做腊肉煲仔饭可以直接将腊肉、腊肠直接切片摆放上即可),盖上锅盖继续焖煮;

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砂锅腊肉煲仔饭的步骤

待“煲仔饭”程序结束后,将混合好的料汁浇在蒸好的米饭上,盖上锅盖焖3分钟即可;

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砂锅腊肉煲仔饭的步骤

出锅时将氽好的青菜摆放在米饭上,一锅香喷喷的的腊肉煲仔饭就做好啦!食用前,将米饭、腊肉、腊肠哈料汁混合拌匀即可食用!

砂锅腊肉煲仔饭的成品图

砂锅腊肉煲仔饭成品图
砂锅腊肉煲仔饭成品图
砂锅腊肉煲仔饭成品图
砂锅腊肉煲仔饭成品图

砂锅腊肉煲仔饭的烹饪技巧

技巧 tips

1、大米浸泡过以后更加的软糯,而且营养更丰富,

2、腊肉和香肠尽量的切薄哦,因为这样更容易蒸熟,如果香肠和腊肉同大米一同煮的话,就不用太薄。

砂锅腊肉煲仔饭讨论

砂锅腊肉煲仔饭的营养信息

本菜是低胆固醇保护心血管
  • 高热量
  • 高脂肪
  • 低胆固醇
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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