砂锅冬瓜丸子汤的做法

砂锅冬瓜丸子汤

by 云食间 · 3 收藏 · 4536 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 未知
主料 main
猪前腿肉500克 清水80克 姜汁2克 肉馅用食盐9克 肉馅白胡椒粉1克 冬瓜500克 粉丝两小把 生抽20克 蚝油25克 老抽5克 白糖2克 3人份
辅料 others
大葱60克 浓汤宝1块 汤用食盐适量
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云食间
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北风呼呼的冬季,最想吃点热乎的。又不想太复杂,那就做一锅冬瓜丸子汤吧。暖心暖胃暖身,很适合冬季晚餐

砂锅冬瓜丸子汤的做法

步骤 step

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砂锅冬瓜丸子汤的步骤

粉丝用水泡软

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砂锅冬瓜丸子汤的步骤

冬瓜去皮去籽切厚片

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砂锅冬瓜丸子汤的步骤

肉馅中加入生抽,老抽,蚝油,白胡椒粉,白糖搅匀

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砂锅冬瓜丸子汤的步骤

分次加入80克清水搅拌均匀

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砂锅冬瓜丸子汤的步骤

放入食盐搅匀

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砂锅冬瓜丸子汤的步骤

加入葱花搅匀,然后顺着一个方向搅,将肉馅搅上劲

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砂锅冬瓜丸子汤的步骤

最后的肉馅状态

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砂锅冬瓜丸子汤的步骤

热锅热油放入冬瓜翻炒

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砂锅冬瓜丸子汤的步骤

炒至五成熟即可关火备用

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砂锅冬瓜丸子汤的步骤

砂锅中加入足够清水后放入浓汤宝烧至八成开,这时就可以下丸子了

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砂锅冬瓜丸子汤的步骤

用虎口挤出肉丸

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砂锅冬瓜丸子汤的步骤

挤到一半分量肉丸时放入粉丝,再接着将肉丸全部挤完

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砂锅冬瓜丸子汤的步骤

肉丸挤好后放入冬瓜,加适量食盐,烧至丸子浮起就可以关火了

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砂锅冬瓜丸子汤的步骤

鲜香暖胃的冬瓜丸子砂锅汤就做好了

砂锅冬瓜丸子汤的成品图

砂锅冬瓜丸子汤成品图
砂锅冬瓜丸子汤成品图
砂锅冬瓜丸子汤成品图

砂锅冬瓜丸子汤的烹饪技巧

技巧 tips

肉馅一定要搅上劲,那样才Q弹好吃。
冬瓜也可以直接放到锅里煮,省去炒的步骤
粉丝随意,放不放都可以
肉馅里的白糖是为了提鲜,放一点点就够了.
不用等到水烧开后再下丸子,快开的时候就可以了

砂锅冬瓜丸子汤讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.73

多吃
糖尿病人群
174.9
大卡

少吃
减肥人群
15.1

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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