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沙参玉竹老鸭汤的做法

沙参玉竹老鸭汤

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菜谱:76 / 关注:0 / 粉丝:2499 沙参玉竹老鸭汤的原文 / 2011-09-20 / 人看过
用料

辅料

调料

沙参玉竹老鸭汤的做法

1.将老鸭去毛及内脏洗净

2.沙参、玉竹洗净

沙参玉竹老鸭汤LP.jpg

3.老鸭切成块,用水浸泡去掉血水

4.锅中加入适量冷水,大火烧开

沙参玉竹老鸭汤Zh.jpg

5.撇去浮沫,再煮一会,撇去表面的油

6.把洗净的沙参、玉竹、姜片放入

沙参玉竹老鸭汤wc.jpg

7.再加入一点料酒

8.再用小火煮一个半小时,出锅前加盐调味

沙参玉竹老鸭汤aJ.jpg

沙参玉竹老鸭汤BX.jpg

沙参玉竹老鸭汤JJ.jpg

菜品特色

        秋天来了,天气干燥,需要喝些滋补靓汤。超市买了半只老鸭,做一道滋阴润肺的【沙参玉竹老鸭汤】,汤中沙参性味甘寒,功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;玉竹性味甘寒,质润多液,有养阴润燥的作用,两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功,俗语说“嫩鸭湿毒,老鸭滋阴”,用于调补、食疗时,多选用老鸭,《本草求真》还认为鸭“食之阴虚亦不见燥,阴虚亦不见冷”。生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤,滋阴清润、去疾补虚

营养功效

       滋阴润肺清补,秋季滋补汤品。

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