三汁焖锅的做法

三汁焖锅

by 秋天的蝎子(来自腾讯.) · 72 收藏 · 12241 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
鸡翅中12个 培根200克 莲藕150克 杏鲍菇1根 红薯1个 胡萝卜1根 香菇10朵 圆葱半个 5人份
辅料 others
20毫升 清水适量 料酒20毫升 番茄酱2勺 豆瓣酱0.5勺 蚝油2勺 辣椒适量 5瓣 4片 大料2个 干辣椒2个
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秋天的蝎子(来自腾讯.)
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西王一级浓香花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。含不饱和脂肪酸80%以上,另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%,花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。
今天用西王花生油做了三汁焖锅,刚刚倒出油来,就闻到了浓郁的花生的香味,为这道菜增添了更多的美味和营养。我用的是坤博砂锅,保留了食材原有的味道。

三汁焖锅的做法

步骤 step

1

三汁焖锅的步骤

所需食材备用。

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三汁焖锅的步骤

大蒜切片、姜切丝。鸡翅洗净控水两面切斜刀。把三分之一的姜丝放入鸡翅中,再倒入适量的料酒腌渍20分钟。

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3

三汁焖锅的步骤

杏鲍菇、胡萝卜、莲藕、红薯去皮切块,放一起(不易熟)。圆葱切大块,香菇切大斜片,培根切大段,放一起(易熟)。

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三汁焖锅的步骤

料汁兑好。

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三汁焖锅的步骤

青红椒切圈备用。

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三汁焖锅的步骤

砂锅中倒入西王花生油。

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三汁焖锅的步骤

放入大料、姜丝、蒜片炒香。最后在放入干辣椒炒出香味。

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三汁焖锅的步骤

把杏鲍菇、莲藕、胡萝卜、红薯不易熟的放入。翻炒均匀。

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三汁焖锅的步骤

放入温水,水量没过菜即可。

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三汁焖锅的步骤

盖盖中火焖至10分钟。

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三汁焖锅的步骤

砂锅中的菜已焖至8成熟。

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三汁焖锅的步骤

放入培根、香菇、圆葱易熟的菜。用木铲铺平。

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三汁焖锅的步骤

在菜的上面摆放好腌渍好的鸡翅。中火继续焖10分钟。

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三汁焖锅的步骤

时间到后,打开锅盖,鸡翅已熟,可以用叉子叉一下,能插透即可。

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三汁焖锅的步骤

料汁用适量清水拌匀,淋在鸡翅表面。

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三汁焖锅的步骤

盖盖小火焖至5分钟。关火用木铲稍微压一下,让汤汁漫过鸡翅继续焖煮10分钟以便更入味。

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三汁焖锅的步骤

在鸡翅上撒入青红椒圈和香菜段即可上桌食用啦。

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三汁焖锅的步骤

满满的一锅美味,冬天的天气里全集围坐在一起享用,真是温暖又惬意。

三汁焖锅的成品图

三汁焖锅成品图
三汁焖锅成品图
三汁焖锅成品图
三汁焖锅成品图

三汁焖锅的烹饪技巧

技巧 tips

1、西王花生油加热没有油烟,也不会有刺鼻的香味,液体清亮油润。
2、配菜先放不易熟的,避免熟的程度不同而影响成品的味道。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.46

少吃
糖尿病人群
106.5
大卡

少吃
减肥人群
5.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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