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三鲜馅馄饨的做法

灯芯绒

菜谱:350 / 关注:0 / 粉丝:7627 三鲜馅馄饨的原文 / 2013-05-31 / 人看过

一款典型的北方菜肉馄饨,又加上了沿海人的饮食喜好,馅料和汤中,海鲜无处不在。食无定味,适口者珍。

用料

主料

辅料

调料

三鲜馅馄饨的做法

1.准备材料,茭白打成丝,加盐拌匀,静置5分钟,杀出茭瓜里的大量水分,攥干茭白丝,然后剁细,再次攥干备用

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2.鲜虾去皮去虾线,把虾肉剁细,猪肉剁成肉馅,葱切碎,姜剁成末

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3.以上原料混合,添加花生油、盐、料酒、酱油和味精拌匀,最后添加些香油提味,准备馄饨皮

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4.按自己熟悉的手法包成馄饨,锅内烧水,水开后下入馄饨

三鲜馅馄饨zO.jpg

5.煮开后,加入1勺新鲜的高汤,碗内加紫菜、虾皮、葱花和生抽、香油,舀一勺馄饨汤入碗,再捞入适量馄饨即可,吃时拌入辣椒油,风味更佳

三鲜馅馄饨Oj.jpg

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