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三鲜汤百叶的做法

三鲜汤百叶

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麦子老妈

菜谱:1582 / 关注:11477 / 粉丝:43525 2015-07-20 / 人看过

常州横山桥百叶,兼有白、香、嫩、糯、滑、爽且有弹性韧性,口味独特的优点而名震大江南北。 横山桥的百叶柔嫩味美,鲜而又纯,纯而爽口,制作精良。 如果配上鸡、鸭、排骨、蹄膀精心煨煲之后......
在菜场看到了常州百叶,于是买了自己试做!这次用了家乐的牛肉味浓汤宝,一样鲜美!

用料

辅料

三鲜汤百叶的做法

1.

干贝、海米用料酒浸泡

2.

黑木耳提前浸泡

3.

香肠切成小片,最好是用火腿

4.

买回的常州后百叶

5.

切成菱形小块

6.

先把百叶加点盐焯水,捞出备用

7.

起油锅,爆香蒜末、葱白碎

8.

放入干贝、海米炒香

9.

加入黑木耳、毛豆籽、火腿片一起翻炒

10.

加入适量清水,最好是高汤,我家没有

11.

我就加了半盒浓汤宝

12.

等煮开后,放入百叶

13.

大火煮开后,转小火再煮一会,加点枸杞,加盐调味

14.

起锅前撒葱花,淋香油即可

三鲜汤百叶成品图

三鲜汤百叶成品图
三鲜汤百叶成品图
三鲜汤百叶成品图

烹饪技巧

汤里面的配料根据自己喜好调整

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