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三文鱼刺身的做法

三文鱼刺身

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菜谱:75 / 关注:0 / 粉丝:206 三文鱼刺身的原文 / 2012-12-28 / 人看过
用料

调料

三文鱼刺身的做法

1.冰鲜的三文鱼半扇,拔去大刺;将三文鱼切成大块诺干,取一块生食,其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻

三文鱼刺身ft.jpg

2.备用的三文鱼去皮(切成大块后好去皮,整扇的话比较考功夫)将三文鱼切成0.3-0.5厘米左右薄厚的片

三文鱼刺身Aj.jpg

3.取一深盘放入冰块,上铺保鲜膜,洗净的紫苏叶铺在冰上,中间用长条鱼片卷成花型

三文鱼刺身iO.jpg

4.紫苏叶上码入三文鱼片,取少许紫苏叶丝装饰在中间,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟;这段时间调制佐料:用生抽、醋、白糖、白开水调成汁,根据个人口味放入芥末酱拌匀,过三、五分钟即可取出刺身食用。食用时卷裹紫苏叶味道更佳。(佐料的量是一人份的)

三文鱼刺身hl.jpg

三文鱼刺身EB.jpg

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