三丝卷饼的做法

三丝卷饼

by 米娅 · 0 收藏 · 811 浏览
工艺 其它工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
面粉150克 猪腿肉1块 3人份
辅料 others
莴笋1根 胡萝卜1根
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
米娅
170菜谱 1174粉丝

这款烫面蒸饼就是我非常喜欢的面食,这就是蒸出来的\"春饼\".面粉用开水先\"烫\"后\"揉\"再\"蒸\",口感十分筋道。再炒上一碟清爽的荤素小菜包裹在饼皮之下,佐上一碗清爽白粥,便可吃得饱足但也不至于造成肠胃负担。

三丝卷饼的做法

步骤step

0

步骤step

1

面粉150克内加入盐1克拌匀,一边倒入开水35克一边搅匀成颗粒状;稍凉后加入凉水25克搅拌

步骤step

2

分次揉成表面光滑的面团,盖保鲜膜松弛30分钟

步骤step

3

取部分面团搓成长条,分割成均匀的小剂子

步骤step

4

小剂子压扁,表面刷一层油

步骤step

5

取另一个小剂子摞在上面,再刷一层油,再摞一个(可摞多个)

步骤step

6

擀开成圆饼状(不建议一次摞太多,不容易擀均匀)

步骤step

7

蒸笼布浸水后拧干,铺在蒸笼内,放入擀好的饼;开水上笼,蒸约8--10分钟即可

步骤step

8

稍凉后即可轻松揭开

步骤step

9

这是揭开后的单张样子

步骤step

10

肉切丝,加入盐、花雕酒、淀粉抓匀,腌制一会儿;胡萝卜、莴笋切丝

步骤step

11

锅内热油,加入肉丝滑炒至变色后盛出

步骤step

12

锅内热油,加入胡萝卜翻炒一会儿

步骤step

13

加入莴笋翻炒一会儿

步骤step

14

加入肉丝

步骤step

15

加入少许鲍鱼汁

步骤step

16

加入一点点盐,翻炒匀即可

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
12.6

不吃
糖尿病人群
103
大卡

少吃
减肥人群
1.6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

让吃饭变简单 www.meishij.net
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢

声明:美食杰网站更名为美食.食杰,不再归属于美食杰旗下,由新公司运营和负责。