桑叶包子

by 灯芯绒 · 1163 收藏 · 27247 浏览

工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

面粉250克 桑叶200克 3人份

辅料 others

韭菜200克 酵母(干)3克 猪肉200克

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创建时间：2013-06-28
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灯芯绒
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淡淡的清香。这表述太抽象了吧?有机会您还是亲自摘个叶尖尖尝尝鲜。

桑叶包子的做法

步骤step

桑叶清洗干净，粗略切一下，入开水中轻微焯一下，捞出马上冲凉凉透，攥干水分，切碎

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猪肉切丁，用姜末、酱油、料酒和香油拌匀，腌制15分钟，韭菜摘洗干净，沥干水分，切碎

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以上原料混合，添加花生油、盐、生抽和味精

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拌匀，酵母用温水稀释，添加面粉搅拌成湿面絮，然后揉成光滑的面团，盖上湿布饧发

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至面团发酵蓬松至2倍大小，取出揉匀排气，分割成等大小的面剂，擀皮，包馅

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包好的包子盖上湿布，继续饧发至面皮蓬松轻盈状

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冷热水下锅均可，大火烧开，上汽后15分钟关火，虚蒸5分钟，开锅

发布

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本菜是高热量能量充沛

- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析

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