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桑叶包子的做法

桑叶包子

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菜谱:350 / 关注:0 / 粉丝:7625 桑叶包子的原文 / 2013-06-28 / 人看过

淡淡的清香。这表述太抽象了吧?有机会您还是亲自摘个叶尖尖尝尝鲜。

用料

主料

辅料

调料

桑叶包子的做法

馅原料:新鲜的桑叶、韭菜200克、猪肉(三肥七瘦)200克、姜5克

面皮原料:面粉250克、酵母3克、水适量

一、馅料做法:

1.桑叶清洗干净,粗略切一下,入开水中轻微焯一下,捞出马上冲凉凉透,攥干水分,切碎

桑叶包子Sj.jpg

二、面皮做法:

2.猪肉切丁,用姜末、酱油、料酒和香油拌匀,腌制15分钟,韭菜摘洗干净,沥干水分,切碎

3.以上原料混合,添加花生油、盐、生抽和味精

桑叶包子fB.jpg

4.拌匀,酵母用温水稀释,添加面粉搅拌成湿面絮,然后揉成光滑的面团,盖上湿布饧发

5.至面团发酵蓬松至2倍大小,取出揉匀排气,分割成等大小的面剂,擀皮,包馅

6.包好的包子盖上湿布,继续饧发至面皮蓬松轻盈状

7.冷热水下锅均可,大火烧开,上汽后15分钟关火,虚蒸5分钟,开锅

桑叶包子fR.jpg

桑叶包子Ot.jpg

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