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三菇饭卷的做法

雨鸾

菜谱:297 / 关注:1 / 粉丝:2717 三菇饭卷的原文 / 2013-06-24 / 人看过

给自己的早餐来点正能量————三菇饭卷。

用料

主料

辅料

调料

三菇饭卷的做法

1.菠菜洗净切成段,将菠菜放入搅拌机中绞碎

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2.用纱布过滤出菠菜汁,盆内放适量面粉

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3.加入菠菜汁搅匀,活成柔软的面团,盖上盖子醒30分钟

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4.醒好的面团放案板上揉匀,揪成剂子,一个小剂子按扁,用擀面杖擀成薄饼

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5.平底锅内放薄薄的一层植物油,放入菠菜饼烙熟,锅内放少许植物油

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6.放葱花炝锅,将切好的香菇、海鲜菇、杏鲍菇放入锅中

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7.放适量蚝油炒至蘑菇变软,芦笋去老根,切成粒,放油盐水中焯一下,黄椒、红椒切丁,加入芦笋丁,黄椒、红椒粒

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8.翻炒均匀,放少许盐(盐只要一点,因为事先加了蚝油)味精

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9.白胡椒粉、香油炒匀,最后加少许水淀粉勾芡,出锅

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10.拿一张饼放案板上,先铺一层炒好的蘑菇丁,饼的边缘别铺

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11.米饭攥成长条状,放到饼的1/3处,卷起来即成饭卷

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