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桑葚果酱雪糕的做法

桑葚果酱雪糕

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涛涛妈咪

菜谱:299 / 关注:0 / 粉丝:3061 桑葚果酱雪糕的原文 / 2013-06-28 / 人看过

今天的这款桑葚雪糕,有着酸甜的美味,吃起来不腻,还越吃越想吃呢,其实,我的雪糕总的配方改动不大,只是配料有所改动,不一样的配料,就做出口感完全不一样的雪糕,所以,只要展握好最基本的配方,就能变化出很多很多种不一样的雪糕啦!整个夏天,保证你家小朋友满意哈。

用料

桑葚果酱雪糕的做法

1.准备好材料,将鸡蛋和白砂糖混合

桑葚果酱雪糕KX.jpg

2.用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白,将牛奶加入在蛋黄液里,搅拌均匀后倒入锅里

桑葚果酱雪糕FK.jpg

3.将锅放在电糍炉上,小小火加热,一边不停搅拌一边加热,加热至微沸,牛奶蛋液变浓稠立即关火(一定要一开火就开始搅拌,很容易煮糊的)

4.将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜

桑葚果酱雪糕wb.jpg

5.奶油打发至六分发左右的状态(有一点点纹路出来的感觉)将冷藏好的蛋奶糊和奶油混合起来,倒入雪糕机桶里

桑葚果酱雪糕Ws.jpg

6.开启机器搅拌15分钟后加入桑葚果酱,再搅拌10分钟至均匀

桑葚果酱雪糕rO.jpg

7.这时雪糕已成较浓稠的状态,将其挖出倒入容器里,放冰箱急冻冷藏,随时食用

桑葚果酱雪糕Pm.jpg

桑葚果酱雪糕PZ.jpg

桑葚果酱雪糕Dt.jpg

烹饪技巧

1、雪糕机桶要提前冷冻足够的时间哈;

2、奶油可以用动物性奶油和植脂奶油,但动物性奶油更为香浓,也更为健康;

3、奶油打发一下,雪糕出来的口感更好一些,也更为蓬松一些的口感。

桑葚果酱雪糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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