三彩莲藕鱼饼的做法

三彩莲藕鱼饼

by 花事了的厨房手记 · 2 收藏 · 34315 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
鱼柳400克 莲藕100克 青椒30克 红椒30克 黄椒30克 2人份
辅料 others
鱼露20克 蛋清1个 3克 淀粉5克 胡椒粉2克 花生油5克
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花事了的厨房手记
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鱼肉含有丰富的完全蛋白质,脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸,是健脑、补钙、养血佳品。
鱼泥口感细腻咸鲜,不用担心鱼刺,适合老人和小孩食用。

三彩莲藕鱼饼的做法

步骤 step

1

三彩莲藕鱼饼的步骤

准备食材。鱼肉去皮去刺,莲藕、青椒、红椒、黄椒洗净备用。

步骤 step

2

三彩莲藕鱼饼的步骤

将鱼柳切块放入不锈钢干磨杯。

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3

三彩莲藕鱼饼的步骤

破壁调理机通电,盖紧杯盖。如果在机器上直接操作,选择“点动”,5档转速,选择研磨时间5秒,进行启动即可; 如果在手机APP端,则选择“三彩莲藕鱼饼”食谱进行启动即可,5档转速,研磨时间5秒。

步骤 step

4

三彩莲藕鱼饼的步骤

鱼肉泥就做好了。鱼白筋无法搅碎,可以手动去除。

步骤 step

5

三彩莲藕鱼饼的步骤

将搅拌好的鱼泥装碗备用。将莲藕、青椒、红椒、黄椒切小块备用。

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6

三彩莲藕鱼饼的步骤

将鱼泥和切好的莲藕、青椒、红椒、黄椒沿同一方向搅打十分钟,加入鱼露、盐、淀粉、蛋清、胡椒粉搅拌均匀。

步骤 step

7

三彩莲藕鱼饼的步骤

锅中放花生油,将搅拌好的鱼泥略微整形放入煎锅中压平,小火煎至两面金黄出锅。

三彩莲藕鱼饼的成品图

三彩莲藕鱼饼成品图
三彩莲藕鱼饼成品图
三彩莲藕鱼饼成品图
三彩莲藕鱼饼成品图

三彩莲藕鱼饼讨论

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高血压人群

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.8

多吃
糖尿病人群
67.5
大卡

多吃
减肥人群
2.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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