回到顶部
三杯鸡的做法

三杯鸡

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
抵抗力
抵抗力
养肾
消食

不睡了

菜谱:87 / 关注:0 / 粉丝:454 三杯鸡的原文 / 2011-11-17 / 人看过
用料

调料

三杯鸡的做法

1.鸡剁块,冷水下锅,焯水(焯水的原因是让鸡里面的血水煮出来,一定要冷水焯)

三杯鸡To.jpg

2.焯水之后重新干净待用,准备米酒、麻油、酱油,姜片、葱结

三杯鸡dl.jpg

3.锅内放一点点猪油,下姜片、葱结慢慢的煸香

三杯鸡ND.jpg

4.姜葱煸出香味之后,下焯水的鸡块,倒入酱油

三杯鸡xY.jpg

5.倒入麻油

三杯鸡Ss.jpg

6.倒入米酒,盖好盖子,大火烧开,最小火伺候着,半小时之后打开盖子,把姜葱挑出,继续焖半小时,大火收汁,撒上葱段即可

三杯鸡GO.jpg

三杯鸡DC.jpg

三杯鸡np.jpg

菜品特色

       愉快的做菜,这道菜才会有味道,第一次用的是砂锅煲仔,米酒的用量是这次的三倍以上,这次用的是酷彩的铸铁锅,为了测试这道菜,我直接到米酒的用量压缩到了一杯,天哪,只有两颗费列罗容量的米酒,不是开玩笑吧,事实证明我的尝试是对的,因为焯水过后的鸡,姜片,葱结里面有水分,酱油是水分、米酒是水分,谈何会烧干呢?行,我就这么做一次超级江西三杯鸡,盐、味精、糖都不需要放,其它的不说了~~试试吧!

三杯鸡的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

三杯鸡的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热