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赛螃蟹的做法

赛螃蟹

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菜谱:225 / 关注:0 / 粉丝:7292 赛螃蟹的原文 / 2011-07-08 / 人看过
用料

主料

调料

赛螃蟹的做法

1.豆腐表面冲水并淋干水分

2.蛋白和蛋黄各自分开打散

3.把淋干水分的豆腐切成丁状

赛螃蟹my.jpg

4.姜切末备用

5.锅中倒入适量食用油,把蛋白放入锅中翻炒成型出锅

6.同样方法,翻炒蛋黄

赛螃蟹Li.jpg

7.另起锅,倒入适量食用油,把豆腐放入锅中中火翻炒

8.在豆腐中加入适量虾酱,翻炒均匀

9.把准备好的姜末放入锅中,加适量白、醋、盐,翻炒均匀

赛螃蟹Ui.jpg

10.把蛋白和蛋黄放入锅中

11.稍翻炒即可出锅

赛螃蟹Cp.jpg

赛螃蟹qg.jpg

赛螃蟹GZ.jpg

烹饪技巧

1、适合海鲜季的家常小炒,食材简单,营养丰富。

2、豆腐碎与不碎对于这道菜来说无关紧要,味道最重要。

3、虾酱味道浓郁,与豆腐是天生绝配~且虾酱较咸,另加盐时适量。

菜品特色

        这个赛螃蟹,用豆腐和鸡蛋一样能做出海鲜味~只要掌握两招就可以啦~一是蛋白蛋黄分开炒,制造蟹肉蟹黄效果,二是备一盒虾酱,这样,一年四季你啥时候想吃海鲜都没问题,不用眼巴巴的盼着夏天。

赛螃蟹的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

赛螃蟹的讨论

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评论排序: 最新 最热
  • flcz

    [随意吐槽]1111111111

    2011-07-13 09:40:35来自 美食杰 回复 0
  • [随意吐槽][~e.ka~][~e.ka~][~e.ka~][~e.ka~][~e.ka~][~e.ka~][~e.ka~][~e.ka~][~e.ka~][~e.ka~][~e.ka~]

    2011-07-11 06:48:09来自 美食杰 回复 0