赛螃蟹的做法

赛螃蟹

by 陈司令8901 · 4 收藏 · 1851 浏览
工艺 其它工艺
口味 姜汁味
时间 10分钟
难度 高级厨师
主料 main
鸡蛋4个 咸鸭蛋1个 2人份
辅料 others
姜末25克 白糖1勺 适量 陈醋2勺 大豆色拉油适量
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陈司令8901
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赛螃蟹,主要食材是鸡蛋。

赛螃蟹的做法

步骤 step

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赛螃蟹的步骤

鸡蛋四个,咸鸭蛋一个。

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2

赛螃蟹的步骤

生姜切末,加入陈醋和白糖,泡十分钟

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赛螃蟹的步骤

蛋清蛋黄分开,并加入适量盐搅拌。

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4

赛螃蟹的步骤

将蛋黄剥离出来

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赛螃蟹的步骤

将咸蛋蛋黄加入鸡蛋黄里搅拌,到粘稠状

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6

赛螃蟹的步骤

将蛋黄和蛋清分开煎,为嫩状即可出锅。然后又混合在一起,倒入刚才准备好的姜汁

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7

赛螃蟹的步骤

装盘

赛螃蟹的成品图

赛螃蟹成品图

赛螃蟹的烹饪技巧

技巧 tips

一定要控制好火候,不能煎的太老

赛螃蟹讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.6

少吃
糖尿病人群
132.9
大卡

少吃
减肥人群
7

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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