软炸里脊的做法

软炸里脊

by 我们的小幸福 · 0 收藏 · 1965 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
猪里脊肉250克 3人份
辅料 others
面粉30克 玉米淀粉30克 鸡蛋1个
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我们的小幸福
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原料:猪里脊肉250克。辅料:面粉30克、玉米淀粉30克、小蛋1个。调料:盐2克、酱油10克、料酒10克、姜2片(切丝)、油。做法:1、将猪里脊肉切成1厘米的厚片,用刀背轻轻拍几下,再改刀成1厘米的长条

将切好的猪肉放入碗中,倒入所有的调料,用手抓匀,腌制30分钟

中途搅拌一次,使所有的调料融入肉中,没有水分,这样可以防止脱浆

将面糊勾兑均匀(不能太稀),倒入肉中(挑出姜丝),搅拌均匀

锅中倒入油,7成热时转小火,将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出

油继续加热,待9成热时将肉条再次倒入锅中,炸至金黄后捞出,淋干油分即可

软炸里脊的做法

步骤step

1

将猪里脊肉切成1厘米的厚片,用刀背轻轻拍几下,再改刀成1厘米的长条

步骤step

2

将切好的猪肉放入碗中,倒入所有的调料,用手抓匀,腌制30分钟

步骤step

3

中途搅拌一次,使所有的调料融入肉中,没有水分,这样可以防止脱浆

步骤step

4

将面糊勾兑均匀(不能太稀),倒入肉中(挑出姜丝),搅拌均匀

步骤step

5

锅中倒入油,7成热时转小火,将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出

步骤step

6

油继续加热,待9成热时将肉条再次倒入锅中,炸至金黄后捞出,淋干油分即可

软炸里脊讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
8.89

少吃
糖尿病人群
179.6
大卡

少吃
减肥人群
7.6

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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