肉丸子的做法
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1
去膘五花肉洗净放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末
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2
肉馅上放食盐、花椒粉、五香粉、酱油、葱姜末
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3
用刀把调味料和肉末剁制均匀
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4
准备马蹄，用清水洗净
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5
马蹄去皮用刀剁成末
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6
马蹄末和肉末放在碗里
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7
磕入一个鸡蛋，加入1匙干淀粉
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8
用筷子朝一个方向搅打肉馅至上劲
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9
左手手心用清水蘸湿，握取少量的肉酱在手心里，左手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把左手竖立
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10
弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，肉酱就会从虎口处挤出，形成一个肉圆
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11
锅里剩余的油重新加热到八成热
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放入做好的肉丸炸制
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炸到肉丸表面呈金黄色
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14
肉丸控油捞出
肉丸子讨论
肉丸子的营养信息
本菜是低盐食品，健康之选
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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