氽肉丸子的做法

氽肉丸子

by 做梦的鸡蛋卷 · 0 收藏 · 1799 浏览
工艺 其他工艺
口味 其他口味
时间 未知
难度 未知
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
做梦的鸡蛋卷
0菜谱 16粉丝

菜系及功效:鲁菜 青少年食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺:汆氽肉丸子的制作材料:主料:猪肉(瘦)200克
辅料:香菜25克,油菜心60克,木耳(水发)25克
调料:鸡蛋清80克,葱汁25克,姜汁15克,淀粉(豌豆)13克,

氽肉丸子的做法

菜系及功效:鲁菜 青少年食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺:

氽肉丸子的制作材料:

主料:猪肉(瘦)200克
辅料:香菜25克,油菜心60克,木耳(水发)25克
调料:鸡蛋清80克,葱汁25克,姜汁15克,淀粉(豌豆)13克,酱油5克,盐2克,味精1克,胡椒粉2克,香油5克

氽肉丸子的特色:

丸子滑嫩,汤清味鲜。

氽肉丸子的做法:

1.精瘦肉剁、砸成细泥,放盘中徐徐加葱姜汁,沿一个方向搅拌上劲,加入鸡蛋清、水淀粉搅匀,再加盐、味精、胡椒粉打匀成馅。
2.油菜心一片两半,用开水烫熟;木耳一切两半用开水烫出。
3.勺中加清汤,将肉馅下成2厘米的小丸子,再将锅用慢火烧开,加入菜心、木耳,调好味,丸子熟后淋上香油,撒胡椒粉、香菜末即成。

食物相克

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

氽肉丸子讨论

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢