肉丸冬瓜汤的做法

肉丸冬瓜汤

by 吃货在英国 · 4 收藏 · 11557 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
冬瓜1个 粉丝100克 猪肉馅200克 洋葱1个 20克 鸡蛋1个 香菜少许 4人份
辅料 others
玉米淀粉1茶勺 豆瓣酱1汤勺 1茶勺 1茶勺 芝麻油1茶勺 1升
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吃货在英国
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肉丸冬瓜粉丝汤˜
冬天来一碗暖暖身暖暖心
肉丸当然要自己做啦!

肉丸冬瓜汤的做法

步骤 step

1

肉丸冬瓜汤的步骤

洋葱和姜切碎。冬瓜切片或者切成小块。(个人觉得切成薄片比较容易入味,但太薄容易炖烂,大家自己把握厚度)

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2

肉丸冬瓜汤的步骤

加碎肉(猪肉,肥瘦适中),切好的洋葱和姜,蛋清(鸡蛋蛋清蛋黄分离)玉米淀粉,豆瓣酱,盐和糖至大碗中,搅拌均匀混合至一团

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3

肉丸冬瓜汤的步骤

烧水至沸腾。从一团肉里取适量揉成球状

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4

肉丸冬瓜汤的步骤

勺子舀起一个肉球,小心放到烧开的水中。一个接着一个,不然会散

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5

肉丸冬瓜汤的步骤

用勺子或其他工具漂干净汤面上的白沫

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6

肉丸冬瓜汤的步骤

加冬瓜和粉丝,直至煮沸。中火慢炖4-5分钟后加芝麻油和盐调味

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7

肉丸冬瓜汤的步骤

装盘。加点切碎的香菜叶调味

肉丸冬瓜汤的成品图

肉丸冬瓜汤成品图
肉丸冬瓜汤成品图

肉丸冬瓜汤的烹饪技巧

技巧 tips

捏肉球的时候为了防止肉站在手上,可以先用水湿润双手;或者就用勺子,芝麻油调味比较香

肉丸冬瓜汤讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.15

多吃
糖尿病人群
38.9
大卡

多吃
减肥人群
2.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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